Albaka

Albaka
Irudi gehiago
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Plantae
Ordena	Lamiales
Familia	Lamiaceae
Generoa	Ocimum
Espeziea	Ocimum basilicum L., 1753
Datu orokorrak
Gizakiak ateratzen dizkion produktuak	basiliko

Albaka edo basilikoa (Ocimum basilicum) landare loredunen espezie botaniko bat da, espezia eta sendabelarra. Bere hosto handi eta leunak luze baina zabalagoak dira eta landareak 60 cm-rainoko altuera gara dezake.

Bere izen zientifikoak errege-munduari erreferentzia egiten dion grezierako basilikon hitzean du jatorria, greziar eta erromatarrek zioten miresmenaren zeinu.

Albaka hobeki hazten da klima beroetan, nahiz eta bero larregiek kalte egin.

Sukaldean

Pasta plater ezberdinekin, zopa askotan, pisto, tomate, kalabazin, entsalada, tortilla, arrautza irabiatu, arroz, txahalki, oilasko, arkume, arrain, maionesa, olio, gazta fresko eta beste hainbat jakirekin bikain dator.

Besteak beste, baratxuri, gazta parmesano, pinoi eta oliba olioarekin egiten den pestoa, Italiako saltsa ezaguna, egiteko ezinbestekoa da. Baita margarita pizza osatzeko ere.

Caprese tomate eta mozzarella gaztarekin prestatzen den entsaladan ere erabiltzen da.

Kanpo estekak

• Datuak: Q38859
• Multimedia: Ocimum basilicum / Q38859
• Espezieak: Ocimum basilicum