サイウア
| サイウア | |
|---|---|
 サイウアの載った皿 | |
| フルコース | ソーセージ |
| 発祥地 | タイ王国、ミャンマー |
| 地域 | 東南アジア 特に北部タイおよびミャンマー南東部 |
| 関連食文化 | ビルマ料理およびタイ料理 |
| 主な材料 | 豚肉、レッドカレー粉末 |
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サイウア（タイ語: ไส้อั่ว 、発音 [sâj ʔùa] 或いは北タイソーセージ、チェンマイソーセージ)とは、タイ北部およびミャンマー北東部地域における焼き豚肉ソーセージである。北部タイ諸県では一般的な食品であり[1] 、タイの他の地域でも根強い人気を誇る。 [2]名称はタイ語 sai （腸）とua （詰め物）に由来する。 [3]ミャンマー・シャン州ではsai longphikとして知られている。 [4]
サイウアの材料としては、豚ひき肉、ハーブ、スパイス、ケンクアレッドカレーペーストがあり、 [5]通常はもち米などの料理と一緒に焼いたり、おやつや前菜として食したりする。かつてはサイウアは自家製のものしか手に入らなかったが、今日では店舗販売品も多い。 [6]
関連項目
- ネーム –タイの発酵豚肉ソーセージ
- サイクロークイーサーンタイ北東部の発酵ソーセージ
- ソーセージ一覧
- タイ料理一覧
Foodポータル</img>
参考文献
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、サイウアに関するカテゴリがあります。</img>- メルボルン西部のタイ北部
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