カノムカイノッククラター

カノム・カイ・ノック・クラター（タイ語: ขนมไข่นกกระทา、発音 [kʰā.nǒm kʰàj nók krā.tʰāː]）はタイ王国の菓子の一つ。サツマイモで作ったひと口サイズのドーナツである^[1]。

サツマイモ、タピオカ粉、薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツミルクなどで作った生地をウズラの卵くらいの大きさに丸め、油で揚げたものである^[1]^[2]。外側はカリっとしており、中はもちもちした食感である^[1]。

「カノム」は、タイ語で菓子、デザートまたはスナックを意味し、菓子や甘い軽食の名前の最初に置かれる。「カイノッククラター」は、「ウズラの卵」を意味する^[2]。これは大きさがウズラの卵の大きさとほぼ同じに由来する^[3]。

類似する菓子


ポン・デ・ケイジョ		餡入りQQ蛋の断面

^ ^a ^b ^c 栗原はるみ「デザートやおやつにも思いを寄せて」『栗原はるみ haru_mi』 7月号、扶桑社、2020年、54頁。
^ ^a ^b ^c ^d 下関崇子 (2023年10月26日). “タピオカ粉とさつまいもの団子のレシピ！　タイのモチモチスイーツ”. All About. 2024年1月20日閲覧。
^ Leela (2009年5月21日). “Khanom Khai Nok Krata ขนมไข่นกกระทา – Thai Fried Sweet Potato Balls”. She Simmers Thai Cooking. 2015年12月3日閲覧。

タイ料理の一覧（タイ語版）

銘々皿料理

飯	ジャスミン米もち米カオチェー（英語版）カオカームーカオクルッカピカオマンガイカオナーペッドカオパッアメリカンジョークカオムーデーン（英語版）カオ・パットカオモック
麺	カノム・ジーングァイティオクアガイグァイティオルア（英語版）グァイティオスコータイミーグロープパッキーマオパッタイパッミーコーラートパッシーイウラートナー（英語版）イェン・ター・フォー

取り分け料理

ゲーン（タイカレー）	イエローカレーグリーンカレーゲーン・ソムゲーン・パーレッドカレーゲーンマッサマン