Krema katalan

Krema katalan
custard pudding ^(en)

Osagaiak	esnea eta azukrea
Historia
Jatorria	Katalunia

Krema katalana edo kataluniar krema (katalanez: crema cremada, crema catalana edo crema de Sant Josep) Kataluniako gastronomian ohikoa den postrea da. Arrautzaren zuringoz eginiko oinarria duen pastel-krema da, gainazala azukre urtuz eginiko karameluaz estalita duelarik. Urtaro osoan jan liteke, baina usadioz Aitaren Eguna den martxoaren 19an jan ohi da, hau Huguet izenaren eguna da, hortik Iñigin krema deituraren zergatia. Orain dela gutxi arte, jai egunetako berezko postrea zen.