Tumpeng
Le tumpeng est un plat indonésien, consistant en un cône de riz accompagné de légumes, viandes et divers condiments[1]. Il est traditionnellement présenté lors d'un selamatan, repas cérémoniel destiné à célébrer un événement. Le riz est coloré de jaune avec du kunyit ou curcuma.
Voir aussi
- Cuisine indonésienne
- Culture javanaise
- Nasi kuning
- Riz
Notes
- ↑ [1], trifter.com, Tumpeng: Mountain-Like Dish to Express Gratitude, consulté le 30 novembre 2009.
v · m Cuisine indonésienne par ethnies | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Éléments communs |
| ||||||||
| Acehnaise | |||||||||
| Arabo-indonésienne | |||||||||
| Balinaise |
| ||||||||
| Batak |
| ||||||||
| Betawi (id) |
| ||||||||
| Bugis et Makassar |
| ||||||||
| Cirebonaise |
| ||||||||
| Chinoise et baba-nyonya |
| ||||||||
| Javanaise |
| ||||||||
| Malaisienne |
| ||||||||
| Manadonaise |
| ||||||||
| Minangkabau |
| ||||||||
| Moluquaise et papoue | |||||||||
| Sasak |
| ||||||||
| Sundanaise |
| ||||||||
| Timoraise | |||||||||
Portail de l’Indonésie 
Alimentation et gastronomie
