Kavurmalı yumurta
| Kavurmalı yumurta | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
Kavurmalı yumurta bir çeşit yumurta yemeğidir. Osmanlı mutfağında bulunur.
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Yıldız Sarayı ve Beşiktaş Saraylarının mutfaklarında hazırlanan yemeklerin isimlerini içeren 1917 yılına ait bir mutfak defterinde bulunan yemek menüsünde kavurmalı yumurtada geçmektedir.[1]
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Elazığ,[2] Van[3][4] mutfaklarında yapılmaktadır.
Kaynakça
- ^ "Osmanlı Mutfağında Yumurta ve Yumurtalı Yemekler". 23 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2022.
- ^ "Elazığ Mutfak Kültüründe Yer Alan Yöresel Yemeklerin İncelenmesi: Nitel Bir Araştırma". Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 2021, 5(1): 47-71. DOI: 10.26677/TR1010.2021.651. 17 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2023.
- ^ "VAN'DA KAHVALTI KÜLTÜRÜ VE KAHVALTI SALONLARI" (PDF). IWACT 2017 INTERNATIONAL WEST ASIA CONGRESS OF TOURISM RESEARCH 28 SEPT – 01 OCT 2017 VAN- TURKEY. 17 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 17 Şubat 2023.
- ^ "VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ". Atatürk Üniversitesi. 17 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2023.
