Carne e antibióticos

O tema carne e antibióticos há muito tem gerado grande debate entre pecuaristas, vegetarianos e pessoas que, de modo geral, buscam uma alimentação saudável. O uso indiscriminado dessas substâncias no Brasil tem afetado o solo chegando até mesmo a contaminar vegetais, tal como mostrou pesquisa da USP (Universidade de São Paulo).[1]

Promotores de crescimento

Ver artigo principal: Promotor de crescimento

Um dos usos de antibióticos na indústria da carne ocorre na condição de promotores de crescimento, ou seja, na utilização de antibióticos na criação de animais a fim de que eles aumentem a conversão alimentar e, consequentemente, cresçam mais rápido,[2] para que possam ser abatidos em menor tempo e aumentar os lucros do produtor. Contudo, a constante exposição dos animais a esses produtos pode levar à seleção de uma biota resistente aos antibióticos, tal como já relatado em literatura científica.[3] Os promotores de crescimento são empregados especialmente na avicultura.

Veja também

Referências

  1. ↑ «Antibióticos dados a animais chegam ao solo e podem contaminar vegetais». noticias.uol.com.br. Consultado em 31 de janeiro de 2020 
  2. ↑ Poli-Nutri: Alternativas ao Uso de Promotores de Crescimento em Avicultura
  3. ↑ UFRGS: Promotores de Crescimento para Frango de Corte

Ligações externas

  • Material de divulgação da Universidade de Princenton (em inglês)