Açougueiro

Um açougueiro em Charlottesville, Virginia, EUA, em 2015

Setor de atividade	Manufatura
Empregos relacionadas	Pecuária

Códigos
IDEO (França)	10076
ROME (França)	11564

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Um açougueiro ^{(português brasileiro)} ou talhante ^{(português europeu)}^[1]^[2] é uma pessoa que abate animais, corta as carnes, vende as carnes ou participa de qualquer combinação dessas três tarefas.^[3] Eles podem preparar cortes padrão de carne e aves para venda em estabelecimentos de varejo ou atacado de alimentos. Pode ser empregado por açougues, abatedouros, supermercados ou pode ser autônomo.^[4]

Referências

↑ Adriano Guerreiro (27 de fevereiro de 2020). «Um dos talhantes mais famosos do mundo vai dar uma masterclass em Portugal». NiT
↑ «José Ferreira é o talhante mais conhecido da Póvoa de Santa Iria». O MIRANTE. 12 de abril de 2022
↑ «Merriam-Webster's Dictionary's definition of "butcher"» (em inglês)
↑ «Employment information for butchers» (em inglês). Cópia arquivada em 5 de abril de 2010