Tereré

Ten artykuł od 2010-12 wymaga zweryfikowania podanych informacji. Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych. Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary) Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu. Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Tereré − popularny w Ameryce Południowej napój, który przyrządza się na zimno z liści ostrokrzewu paragwajskiego (yerba mate, herba mate, mate, caa mate, caa mati, Ilex paraguariensis).

Tereré spożywa się w północno-wschodniej Argentynie i południowej Brazylii, a także w Paragwaju, gdzie kultura jego picia jest szczególnie rozwinięta.

Wysuszone i zmielone liście mate wsypuje się do specjalnego naczynia w ilości trochę większej niż ta, która potrzebna jest do przyrządzenia Chimarrão (gorącego wywaru z liści mate), zalewa się zimną wodą z kostkami lodu lub sokiem. Tereré znakomicie gasi pragnienie i jest źródłem wielu witamin i minerałów. Może być spożywany zarówno bez dodatków, jak i z ziołami, czy świeżo wyciśniętym sokiem z cytrusów.

Tradycyjnym naczyniem do przygotowywania tego napoju jest guampa.