Battenburg

Battenburg

Opprinnelse		Storbritannia
Hovedingredienser		mel
Battenburg på Commons

Battenburg, eller battenberg, er en kake med britiske tradisjoner. Kaken lages ved å bake smale fargede formkaker, som deretter som settes sammen til et sjakkmønster. Bitene holdes sammen med aprikossyltetøy. Kaken dekkes til slutt med marsipan. Når den ferdige kaken deles, har kakestykkene et særpreget gult og rosa 2 × 2 sjakkmønstret tverrsnitt.

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på Battenburg, noen er med sjokolade og valnøtter. Mest vanlig er gul og rosa med aprikossyltetøy, men det er bare fantasien som setter begrensninger.