ムーラン (調理器具)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2f/Moulin_L%C3%A9gume.jpg/300px-Moulin_L%C3%A9gume.jpg)
ムーラン(ムーラン・ア・レギューム、仏: moulin à légume)は、主にフランスなどで用いられる調理器具。「野菜のミル」という意味があり、しばしば「粉砕器」、「挽砕器」、「フードミル」とも訳される。乾物を挽くのではなく、茹でたジャガイモやトマトなどをピュレ(裏ごし)するのに使用される。一般的な裏ごし器に比べ大量に、また多くの力を用いずに裏ごしできる。裏ごし用の刃を粗いものや細かいものに交換できるものもある。
脚注
関連項目
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
ウィキメディア・コモンズには、ムーラン (調理器具)に関連するカテゴリがあります。
キッチン器具(台所用品)(en) | |
---|---|
| |
| |
|
- 表示
- 編集