フォション

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フォション

パリのマドレーヌ広場の店舗（2008年）
現地語社名	Fauchon
業種	食料品店
設立	1886年
創業者	オーギュスト・フォション
本社	パリ8区、フランス
拠点数	76（2016年）
主要人物	ミシェル・デュクロ（会長兼CEO）
製品	食品
売上高	1億8000万ユーロ (2016年)
従業員数	270人 (2016年)
子会社	FAUCHON Paris FAUCHON Réceptions FAUCHON Monaco FAUCHON Japon FAUCHON Hong Kong FAUCHON Middle East FAUCHON Vente à distance
ウェブサイト	http://www.fauchon.jp/

フォション（Fauchon）は、フランスのパリに本社を置く食料品店のブランド。食品のほか、レストラン、ホテルの事業を展開している。

ワインとスピリッツを取り扱っていたオーギュスト・フォション（英語版）が、1886年にパリ8区のマドレーヌ広場に高級食料品店としてフォションを開店した。その後、ジョセフ・ピロソフ、ローラン・アダモヴィッチなどがオーナーとなり、現在はミシェル・デュクロ（英語版）が所有する。

日本へは1972年に髙島屋内に初めて出店し、一時期は日本での売上高がフレーバーティーなどを中心に約100億円、ブランドの4割を占めた^[1]。

2020年、FAUCHON SASの店舗が経営破綻し、法的整理を行った^[2]。

フォションの元パティシエにピエール・エルメ、ドミニク・アンセル（英語版）、クリストフ・アダン（フランス語版）などがいる。

脚注

^ 松浦大 (2016年11月20日). “紅茶のフォションが手掛けるホテルの全貌”. 東洋経済オンライン. https://toyokeizai.net/articles/-/145738
^ 市川歩美 (2020年7月4日). “フォション破綻報道に驚いた人が知らない真実”. 東洋経済オンライン. https://toyokeizai.net/articles/-/360757