Sekihan

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Sekihan
Origini
Luogo d'origine	Giappone
Diffusione	nazionale
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	riso, fagioli azuki

Il sekihan (赤飯^?) (letteralmente riso ai fagioli rossi), è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di riso. Si tratta di una pietanza servita in occasioni speciali quali compleanni e matrimoni.

Viene cotto al vapore con i fagioli azuki, che conferiscono il particolare colore rossastro al riso, da cui prende il nome. Solitamente viene servito subito dopo la cottura, in alternativa può essere consumato anche a temperatura ambiente.

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