Olad'i

Olàd'i

Origini
Luoghi d'origine	Russia Ucraina
Dettagli
Categoria	dolce

Gli olàd'i (in russo: ола́дьи) sono un tipo di bliný (prodotti culinari ottenuti da un impasto cotto in padella) a forma di focaccina tonda, fritti con l'aggiunta di olio vegetale o burro. Di solito nell'impasto si mette anche il bicarbonato di sodio o il lievito^[1]^[2].

Curiosità

Il diminutivo singolare di olad'ja è oladuška, e "laduški-oladuški" (approssimativamente "manine-frittelline") è un gioco per bambini molto comune che si fa battendo le mani.

Gli olad'i nella cultura

Un racconto di Fazil Iskander si intitola “Gli olad'i del trentasettesimo anno”.

Note

^ Le Oladi (Оладьи), le classiche frittelle russe, su blog.cookaround.com. URL consultato il 27 febbraio 2019 (archiviato dall'url originale il 27 febbraio 2019).
^ (EN) Bolsheviki Press, Bolsheviki Cookbook. URL consultato il 27 febbraio 2019.