Hitlerszalonna
| Hitlerszalonna | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Hitler szalonna, kimért gyümölcsíz, sütésálló lekvár |
| Luogo d'origine |  Ungheria |
| Diffusione | Ungheria |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | frutta |
La Hitlerszalonna o Hitler szalonna era un dolce ungherese a base di frutta.
Etimologia
La parola Hitlerszalonna, che in ungherese significa "pancetta di Hitler", è una reductio ad Hitlerum che allude alla qualità dell'alimento, giudicata scarsa, al dittatore tedesco.[1][2] Il riferimento alla pancetta è invece dovuto al colore rossastro dell'alimento.[3]
Caratteristiche
La Hitlerszalonna era una conserva a base di frutta mista, molto calorica e ricca di pectina, che veniva consumata dalle forze armate ungheresi durante la seconda guerra mondiale, e fungeva da pasto in sostituzione alle più costose conserve di frutta. Essa veniva venduta in grandi blocchi ed era rivestita da una rete che serviva a proteggerla dalle mosche pur permettendole di rimanere a contatto con l'aria.[3] Oggi la Hitlerszalonna è ancora reperibile in alcuni punti vendita dell'Ungheria[4] ove prende vari nomi come kimért gyümölcsíz,[1] tömblekvár,[2] e sütésálló lekvár.
Note
- ^ a b (HU) A Hitler-szalonna lehet a Horthy-szelet kulcsa, su nyest.hu. URL consultato il 26 febbraio 2020.
- ^ a b (EN, HU) Deme Júlia, su centropa.org. URL consultato il 26 febbraio 2020 (archiviato dall'url originale il 26 febbraio 2020).
- ^ a b (HU) hitlerszalonna, su hogymondom.hu. URL consultato il 26 febbraio 2020.
- ^ (HU) Eltűnt finomságok nyomában, su nyugat.hu. URL consultato il 26 febbraio 2020.
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