Fattouche

Cet article est une ébauche concernant la cuisine, le Liban et la Syrie.

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Fattouche
Assiette de fattouche syrien.

Ingrédients	Pourpier, salade verte, tomates, concombres, radis, oignon, sumac
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Le fattouche (en arabe : فتوش) est une salade de crudités qui fait partie du mezzé levantin. Les ingrédients de base du fattouche sont le pourpier^[1], la salade verte, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé. On le consomme traditionnellement avec du pain levantin croustillant.