Denny Imbroisi
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Denny Imbroisi
| Naissance | (36 ans) Belvedere Marittimo, (Italie) |
|---|---|
| Nationalité |  Italienne |
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Denny Imbroisi est un chef cuisinier et un auteur gastronomique italien, né le à Belvedere Marittimo (Calabre) en Italie. Il se fait connaitre en participant à la saison 3 de Top Chef diffusée sur M6 en 2012.
Il a été second de cuisine de restaurants étoilés comme le Mirazur, en Côte d'Azur ou encore le Jules Verne, l'un des établissements situé dans la Tour Eiffel, à Paris. Depuis 2015, il est chef et propriétaire de 3 restaurants italiens basés dans la capitale française.
Biographie
Formation et débuts
Denny Imbroisi naît le 22 juin 1987, en Calabre en Italie. Lors de ses études, il effectue ses stages aux restaurants étoilés Perbellini à Vérone et San Domenico à Imola, puis achève son parcours au Corrado Fasolato[1] à Venise.
À 21 ans, il travaille comme second de cuisine au Mirazur auprès du chef étoilé italo-argentin Mauro Colagreco[2] pendant 2 ans.
En 2010, Denny Imbroisi est sous-chef du restaurant étoilé Ze Kitchen Galerie à Paris, pendant 2 ans[3].
Top Chef et présence télévisuelle
En 2012, Il intègre la saison 3 de Top Chef, une émission de télé-réalité culinaire diffusée sur M6. Sa notoriété repose sur sa participation au programme qui met en compétition des amateurs de cuisine[4]. Il fera d'autres apparitions télévisée.
De 2014 à 2016, Denny participe à Dans la peau d'un chef[5], l'émission de cuisine du chef pâtissier Christophe Michalak, diffusée sur France 2. Dans un même temps, il apparaîtra dans La quotidienne, sur France 5 jusqu'en 2017. Le chef participe au magazine culinaire Escapades de Petitrenaut, sur France 5 avec Carinne Teyssandier à Naples[6].
En 2018, Imbroisi est invité à animer[7],[8] la rubrique cuisine de C'est au programme, une émission France 2 présentée par Sophie Davant. Il intervient dans le programme pendant 2 ans.
En 2019, le chef est l'invité d'Arthur dans Star sous hypnose[9] avec l'hypnotiseur Messmer sur TF1. Par ailleurs, il participe à la série Dix pour cent[10] avec Grégory Montel sur Netflix.
Autres projets dans la restauration
À sa sortie de Top Chef[11], Denny Imbroisi intègre le restaurant de la Tour Eiffel, le Jules Verne, d'Alain Ducasse.
En 2017, il ouvre Epoca[12], un bistrot italien, à Paris dans le 7e arrondissement[13].
En 2019, le chef inaugure Malro[14], son troisième établissement. Ce restaurant méditerranéen est situé dans le quartier parisien du Marais.
Vie privée
Denny Imbroisi est en couple avec la danseuse et chorégraphe Silvia Notargiacomo[15] depuis 2014[16].
Vie associative
Depuis 2015, Denny Imbroisi soutient officiellement l'association Vaincre la Mucoviscidose[17].
Depuis 2020, il cuisine bénévolement pour les associations Premiers de Cordée[18] et La Table du Récho[19].
Distinctions
En 2016, le journal le Figaro dévoile son classement des meilleures pâtes à la carbonara de Paris. Son restaurant Ida sort premier de la sélection[20]. Par ailleurs, il obtient la note de 14/20 au guide Gault et Millau et 2 toques de chef pour ce même établissement[21].
En 2017, Denny Imbroisi est désigné meilleur chef étranger et table étrangère de France par le Pudlowski, le guide de critique gastronomique du journaliste Gilles Pudlowski[22].
Éditions
2016 : L’Italie à Paris, Ducasse éditions
2017 : La Pasta é la vita, Ducasse éditions
2021 : Une table au soleil, éditions Webedia Books
Références
- ↑ « Denny IMBROISI – IDA élue la Table étrangère de l’année dans le PUDLO PARIS 2017 », sur nouvellesgastronomiques.com
- ↑ « Denny Imbroisi, un mélange de cultures bien dosé », sur cuisine.journaldesfemmes.fr
- ↑ « William Ledeuil : le style du gourou de Ze Kitchen Galerie fait école », sur telerama.fr
- ↑ « "TOP CHEF": COMMENT LE CONCOURS CULINAIRE DE M6 EST DEVENU UNE USINE À STARS », sur bfmtv.com
- ↑ « Denny Imbroisi et Christophe Michalak : le tournage qui les botte », sur journaldesfemmes.fr
- ↑ « Les escapades de Petitrenaud », sur television.telerama.fr
- ↑ « C'est au programme, Recette : jus de tomate et fruits rouges, feta et herbes », sur france.tv
- ↑ « C'est au programme, Recette : minestrone de fregola sarda », sur france.tv
- ↑ « EXCLU - L'incroyable hypnose de Vincent Lagaf' et Denny Imbroisi par Messmer ? », sur tv-programme.com
- ↑ Un dispositif 100% brand content au cœur de la fiction à succès Dix pour cent, « https://www.francetvpub.fr/bestcases/dix-pour-cent-x-garofalo/ »
- ↑ « Top Chef 2012 : Denny éliminé, il restera en France ! », sur closermag.fr
- ↑ « Paris, 7e: Epoca, l'Italie en version Belle Époque de Denny Imbroisi », sur lexpress.fr
- ↑ « L’Italie modernisée au restaurant Epoca », sur numero.com
- ↑ « Malro, le restaurant qui réveille le haut Marais », sur numero.com
- ↑ « Denny Imbroisi et Silvia Notargiacomo ont participé à "Chasseurs d'appart" sur M6 », sur huffingtonpost.fr
- ↑ « Silvia Notargiacomo et Denny Imbroisi in love : Ils célèbrent trois ans d'amour », sur purepeople.com
- ↑ « Virade de l’Espoir : une journée solidaire et festive dimanche », sur ouest-france.fr
- ↑ « L’association Premiers de Cordée se mobilise pour aider le personnel soignant et les enfants hospitalisés », sur sportsmarketing.fr
- ↑ « Table Ouverte #2 : Denny Imbroisi », sur lerecho.org
- ↑ « Les meilleures pâtes à la carbonara de Paris », sur lefigaro.fr
- ↑ « Ida par Denny Imbroisi », sur gaultmillau.com
- ↑ « IDA Meilleure Table étrangère de l’année grâce au talent de Denny Imbroisi », sur kissmychef.com
Liens externes
- Denny Imbroisi
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