Gerd Käfer

Gerd Käfer (* 19. Oktober 1932 in München; † 23. Mai 2015 ebenda^[1]) war ein deutscher Gastronom, der zudem als Autor an Kochbüchern mitgewirkt hat.

Leben

Gerd Käfers Eltern, Paul und Elsa Käfer, eröffneten am 16. Mai 1930 ein Kolonialwarengeschäft in der Münchner Amalienstraße zum Verkauf von Weinen, Likören und Flaschenbieren.^[2] 1933 zog das Geschäft in die Schumannstraße 1 in Bogenhausen unweit der Ecke Prinzregentenstraße um. Im Geschäft wurde nach 1945 ein Imbissstand (mit Hühnergrill) eingerichtet, gerne besucht von Künstlerinnen und Künstlern aus dem nahegelegenen Prinzregententheater, das seit der Zerstörung des Nationaltheaters Sitz der Bayerischen Staatsoper war. Käfers Eltern konnten die Pausengastronomie der Staatsoper übernehmen.

1959 fing Gerd Käfer an, Veranstaltungen auszurichten, und gründete damit einen neuen Geschäftszweig der Firma Feinkost Käfer. 1961 pachtete Gerd Käfer gemeinsam mit seinem Bruder Helmut Käfer das Feinkostgeschäft von seinen Eltern und eröffnete ein Bistro. 1971 eröffnete Gerd Käfer auf dem Oktoberfest eine Hühnerbraterei. Anfang der 1990er übernahm sein Sohn Michael Käfer das Unternehmen Feinkost Käfer. Gerd Käfer war Teilhaber der Kurhausgastronomie Wiesbaden.^[3]

2015 erlag Käfer im Beisein seiner zweiten Ehefrau Uschi Ackermann und seines Sohnes den Folgen eines Krebsleidens.^[4] Seine letzte Ruhestätte befindet sich auf dem Münchner Ostfriedhof im Stadtbezirk Obergiesing.^[5]

Auszeichnungen

Bayerischer Verdienstorden
Bundesverdienstkreuz am Bande der Bundesrepublik Deutschland
Aufnahme in die „Hall of Fame“ der Zeitschrift Der Feinschmecker
Bunte Restaurant Award für das Lebenswerk
Auszeichnung der Stadt München „München leuchtet – den Freunden Münchens“
„Manager des Jahres“ (Schlemmer Atlas)^[6]
2009: Gastronom des Jahres vom Busche Verlag, Redaktion Schlemmer Atlas^[7]

Kochbücher

Gerd Käfers Wiesn-Schmankerl. Heel Verlag, Königswinter, 2014, ISBN 3-86852-958-6.
Carpaccio: 77 hauchdünne Köstlichkeiten. Franckh-Kosmos Verlag, 2009, ISBN 3-440-11745-6.
mit Erich Lejeune: Der Gourmet-Papst. Redline, Heidelberg 2006, ISBN 3-636-01357-2.
mit Ernst Lechthaler: So gelingt Ihre Sommer-Party. Bechtermünz, Augsburg 2002, ISBN 3-8289-1121-8.
Käfer’s kleine Kochschule. Zabert Sandmann, München 1998, ISBN 3-932023-03-X.
mit Ernst Lechthaler, Susi Eising und Alexander Haselhoff: Snacks und Drinks. Zabert Sandmann, München 1996, ISBN 3-924678-89-8.
Feiern wir ein Fest. Herbig, München 1990, ISBN 3-7766-1615-6.
Prima Partys, frohe Feste. Hoffmann und Campe, 1977 Hamburg, ISBN 3-455-08945-3.

Weblinks

Commons: Gerd Käfer – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Literatur von und über Gerd Käfer im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
feinkost-kaefer.de

Einzelnachweise

↑ Münchner Feinkost-König Gerd Käfer ist tot. Abgerufen am 22. Oktober 2022.
↑ Feinkost Käfer: Geschichte. Abgerufen am 22. Oktober 2022.
↑ Benner’s Bistronomie im Kurhaus Wiesbaden. Abgerufen am 22. Oktober 2022 (deutsch).
↑ Wiesn-Wirt: Feinkosthändler Gerd Käfer ist tot. In: Spiegel Online. 23. Mai 2015, abgerufen am 9. Juni 2018.
↑ unternehmer 16. Abgerufen am 22. Oktober 2022.
↑ Produkte, Publikationen, Auszeichnungen. 23. Mai 2015, archiviert vom Original am 23. Mai 2015; abgerufen am 22. Oktober 2022.
↑ Letzte Pressemitteilungen - BUSCHE. Abgerufen am 22. Oktober 2022.